줄서서 먹는 냉면

냉면 맛집 베스트 10! 더위를 물리칠 시원한 냉면 무더위에 짜증난 기분을 다독여줄 냉면맛집 글 : 황현주

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사진: Mnet '방송의 적'(오)

서울의 낮 기온이 30도를 넘어가는 등 날씨가 심상치 않다. 이처럼 더운 날씨에 몸과 마음이 지칠 때면 시원한 음식이 생각나는데, 그중 대표적인 여름철 음식으로는 냉면이 으뜸이다. 원래 냉면은 추운 북쪽 지방에서 즐기던 겨울철 음식이었지만, 이제는 무더위에 짜증난 기분을 다독여 줄 대표적인 여름 음식으로 자리매김했다.

사람들의 냉면 사랑은 정말 대단하다. 냉면 한 그릇을 먹기 위해 땡볕을 마다하지 않고 줄을 선다. 등줄기를 타고 흐르는 땀방울에도 살얼음이 동동 뜬 냉면 한 그릇이면 가슴 속이 뻥 뚫릴 정도로 시원하다. 무더운 날씨에 오늘도 지쳐있는가. 그렇다면 더위에 지쳐가는 입맛을 깨울 '냉면'을 먹으러 떠나보자.

1. 우래옥

평양냉면 하면 가장 먼저 회자되는 '우래옥'. 1946년에 문을 연 이래로 70년째 영업 중인 우래옥은 서울에서 가장 오래된 평양냉면집이다. 진한 고기의 향과 은은한 메밀 향이 어우러진 평양냉면으로 그 조화는 두말하면 잔소리, 완벽 그 자체다. 살짝 삼삼한 맛도 매력. 고명도 수육, 배, 절인 오이, 백김치 등 풍성하게 올려 내어준다. 평양냉면을 처음 접하는 사람들이 시도하기 좋은 곳으로 진한 육향이 은근히 중독되는 매력이 있다.

주소: 서울 강남구 영동대로 313
전화번호: 02-561-6121
영업시간: 11:30 ~ 21:00 / 브레이크타임 15:00 ~ 17:00(월요일 휴무)
메뉴: 냉면(13,000원)ㅣ불고기(30,000원)ㅣ갈비(45,000원)

2. 을지면옥

궁서체로 쓰인 상호에서 맛집 포스가 강렬하게 느껴지는 '을지면옥'. 이곳은 서울 4대 냉면집으로 꼽히는 곳으로 의정부에 위치한 냉면의 대가 '평양면옥' 주인장의 딸이 운영하는 곳으로도 유명하다. 평양면옥의 비법을 그대로 가져와 냉면에 고춧가루를 뿌린 것이 가장 큰 특징이다. 소 양지머리와 돼지고기를 삶아낸 육수는 짭조름한 맛이 살짝 느껴지는 밍밍한 맛이 일품. 메밀면은 메밀의 겉껍질을 까서 곱게 빻은 속살을 걸러내어 면을 메밀 특유의 검은 점이 없이 매끈하고 허옇다. 냉면에 투박하게 올려진 고기 고명도 놓칠 수 없는 맛이다.

주소: 서울 중구 충무로14길 2-1
전화번호: 02-2266-7052
영업시간: 11:00 - 21:00(일요일 휴무)
메뉴: 물냉면(10,000원)ㅣ비빔냉면(10,000원)ㅣ평양냉면(10,000원)ㅣ수육(23,000원)

3. 원산면옥

1953년부터 62년째 냉면 하나로 부산을 지켜온 부산 냉면의 터줏대감. 부산 냉면 맛집으로 손꼽히는 '원산면옥'은 두 가지 스타일의 냉면을 맛볼 수 있다. 메밀과 고구마 전분을 섞어 반죽한 면에 육수를 부어 먹는 평양냉면과 100% 고구마 전분으로 반죽한 면에 양념장을 넣어 비벼 먹는 함흥냉면. 특히, 옛날식 함흥냉면을 선보여 쫄깃한 면발 위에 가오리회, 각종 채소, 배, 삶은 달걀 등 고명이 푸짐하게 얹어져 나온다. 한입 두입 먹다 보면 금세 바닥을 드러낸다.

주소: 부산 중구 광복로 56-8
전화번호: 051-245-2310
영업시간: 11:00 - 21:30
메뉴: 평양냉면(10,000원)ㅣ함흥냉면(10,000원)ㅣ왕만두(10,000원)ㅣ수육(35,000원)

4. 함흥냉면옥

속초에는 60년 넘는 역사를 자랑하는 명태 회냉면이 있다. 수많은 명태 회냉면 맛집 중에서 현지인뿐만 아니라 전국에서 찾아온다는 '함흥냉면옥'. 새콤달콤한 비빔양념장과 쫄깃한 회무침을 곁들여 먹는 전통 명태 회냉면으로 그 맛을 따라올 자가 없다고. 특히, 명태회의 쫄깃함이 으뜸. 먼 바다에서 잡히자마자 급랭해서 들어온 명태는 하얀 살만 발라내 소금과 식초에 12시간 동안 절여서 쫄깃하고 담백한 맛이 일품이다. 냉면은 먹다가 차가운 냉육수를 부어 물냉면으로 즐겨도 좋고, 마지막에 따뜻한 온육수를 넣어 따뜻하게 마무리해도 좋다.

주소: 강원 속초시 청초호반로 299
전화번호: 033-633-2256
영업시간: 10:00 - 20:30
메뉴: 함흥냉면(8,000원)ㅣ물냉면(8,000원)ㅣ갈비탕(8,000원)ㅣ육개장(8,000원)

5. 오장동흥남집

함경도 출신이 꼽은 최고의 함흥냉면집. 이곳의 냉면은 짭조름한 간장 육수를 바닥에 깔고 투박한 면과 가오리회 무침을 얹어 내어준다. 이곳만의 특제 간장 육수가 냉면 맛을 한층 더 살린다. 더 맛있게 먹는 비결로는 참기름을 살짝 두르고 설탕을 뿌려 먹는 방법이 있는데, 이렇게 하면 윤기가 자르르하고 감칠맛까지 더해져 냉면 맛이 배가 된다. 반 정도 먹고 나면 시원한 육수를 부어 매콤한 물냉면 스타일로도 즐길 수 있다. 최근 유사한 상호를 가진 가게들이 생겨나고 있는데, 간판에 할머니 얼굴이 그려진 곳이 진짜 '오장동흥남집이다'.

주소: 서울 중구 마른내로 114
전화번호: 02-2266-0735
영업시간: 11:00 - 21:00(둘째, 넷째주 수요일 휴무)
메뉴: 회 비빔냉면(10,000원)ㅣ고기비빔냉면(10,000원)ㅣ섞임냉면(10,000원)ㅣ물냉면(10,000원)

6. 봉피양

방이동에 위치한 '봉피양'은 허양만의 만화 '식객' 속 냉면 장인의 실제 주인공이 운영하는 곳으로 유명하다. 봉피양의 탄생 유래는 조금 독특한데, 벽제갈비에서 파는 평양냉면이 유명해지더니 그 인기에 힘입어 1995년 평양냉면만 전문으로 하는 봉피양이 새롭게 탄생했다고 한다. 진하고 깊은 육향의 육수와 씹을수록 입안에서 퍼지는 은은한 메밀면의 조화가 훌륭하다. 육수는 돼지고기, 소고기, 닭고기 육수를 우려내 육향이 더욱 진하고, 씁쓸하면서도 고소한 면의 메밀 향도 다른 곳에 비해 강한 편이다. 2017 미쉐린 가이드의 서울 '빕구르망'에 선정되면서 더욱 많은 손님이 찾고 있다.

주소: 서울 송파구 양재대로71길 1-4
전화번호: 02-415-5527
영업시간: 11:00 - 22:00
메뉴: 평양냉면(13,000원)ㅣ비빔냉면(12,000원)ㅣ돼지본갈비(19,000원)ㅣ한우떡갈비(30,000원)

7. 을밀대

평양냉면을 좋아하지만, 심심한 맛을 싫어하는 사람에게 알맞은 곳. 수많은 지점이 있는 '을밀대'는 일반적인 평양냉면에 비해 살짝 자극적인 맛이 특징이다. 쇠고기의 내장을 제외한 모든 부위를 사용해 육수를 내서 육향이 진하고, 메밀가루와 전분을 적절히 섞어 만든 면발은 은은한 메밀의 향과 쫄깃한 식감이 좋다. 냉면에는 보기만 해도 시원한 살얼음 육수가 자박하게 담겨있다. 주문 시 '양 많이'를 요청하면 같은 가격에 면과 육수를 더 넣어준다. 만약 살얼음이 떠 있는 육수를 원치 않을 경우 거냉을 요청하면 육수에 얼음을 제거해준다.

주소: 서울 마포구 숭문길 24
전화번호: 02-717-1922
영업시간: 11:00 - 22:00
메뉴: 물냉면(11,000원)ㅣ회냉면(14,000원)ㅣ비빔냉면(10,000원)ㅣ녹두전(9,000원)ㅣ
수육(25,000원)

8. 동아냉면

'동아냉면'은 매운 냉면으로 유명한 곳이다. 이곳의 물냉면에는 빨간 고추장 양념이 들어가는 것이 특징. 맵고, 시고, 단맛이 강한 냉면으로 한번 맛보면 이 맛에 반해 단골이 될 수밖에 없다. 강도 높은 매운맛은 혀가 얼얼해질 정도. 여기에 매운맛을 잠재워줄 만두와 함께 먹으면 냉면 한 그릇 뚝딱이다. 착한 가격도 이곳만의 장점. 소 사이즈가 6,000원 대 사이즈가 7,000원으로 다른 냉면 전문점에 비해 저렴한 가격으로 냉면을 맛볼 수 있다.

주소: 서울 용산구 우사단로 5
전화번호: 02-796-2796
영업시간: 09:00 - 22:00
메뉴: 물냉면 소/대(6,000/7,000원)ㅣ비빔냉면 소/대(6,000/7,000원)ㅣ왕만두(6,000원)

9. 평양면옥

평양냉면으로 의정부'평양면옥'과 양대 산맥을 이루는 곳. 장충동에 위치한 '평양면옥'은 2017 미쉐린 가이드 서울 '빕구르망'에 선정된 곳으로 평안도 출신이 꼽은 평양냉면집 1위에 빛나는 곳이다. 이곳의 냉면은 유난히 맑고 투명한 냉면 육수가 특징. 통 메밀을 매일 방아로 직접 찧은 후 전분과 배합한 메밀면은 은은하게 느껴지는 메밀의 구수한 향이 육수와 잘 어울린다. 고명으로 오이와 함께 돼지고기 수육과 소고기 편육이 각 두 점씩 올라가 있다. 냉면을 먹고 난 후 마무리로 육수를 쭉 들이켜면 소화제 못지않은 시원함으로 더부룩한 속을 깔끔하게 정리할 수 있다.

주소: 서울 중구 장충단로 207
전화번호: 02-2267-7784
영업시간: 11:00 - 21:30
메뉴: 냉면(11,000원)ㅣ비빔면(11,000원)ㅣ온면(11,000원)ㅣ편육(25,000원)

10. 서북면옥

광진구의 숨겨진 평양냉면 맛집. '서북면옥'은 1968년부터 50년 전통의 평양냉면을 선보인다. 메뉴는 물냉면, 비빔냉면이 대표적. 메밀을 직접 갈아 뽑아내고, 양지와 각종 채소로 우려낸 깔끔한 육수는 적당히 육향이 배어있으면서도 삼삼한 것이 특징이다. 식당 입구에 '대미필담'이라고 적힌 현판이 걸려있는데 '정말 좋은 맛은 담백하다'라는 뜻으로 서북면옥 맛의 철학이 담겨있다. 타 식당보다 저렴한 가격도 장점. 화려하지는 않지만 투박함 속에서 깊은 내공을 느낄 수 있다.

주소: 서울 광진구 자양로 199-1
전화번호: 02-457-8319
영업시간: 11:00 - 21:00(일요일 휴무)
메뉴: 물냉면(8,000원)ㅣ비빔냉면(8,000원)ㅣ접시만두(8,000원)ㅣ수육(15,000원)