µÚ·Î°¡±â

µ¥Àϸ®

µÚ·Î°¡±â

°ªºñ½Ñ Æ®·¯ÇÃÀ» º¸´Ù ½±°Ô Áñ±â´Â ¹æ¹ý °¡±îÀÌÇϱ⿣ ³Ê¹« ¸Õ Æ®·¯ÇÃ(truffle), Àú·ÅÇÏ°Ô Áñ±â´Â ¹æ¹ý ±Û : ÀÌÀ±¼­

Ä«Ä«¿Àä³Î µî·Ï¿Ï·á ?

³»¿ª È®ÀÎ

     

    ¡®¶¥¼ÓÀÇ ´ÙÀ̾Ƹóµå¡¯¶ó°í ºÒ¸®´Â Æ®·¯ÇÃ(truffle)Àº À¯¸í ¿¬¿¹ÀεéÀÇ ³ÃÀå°í°¡ °ø°³µÇ¸é¼­ »ç¶÷µé ÀÔ¿¡ ¿À¸£³»¸®±â ½ÃÀÛÇß´Ù. ¿ì¸®³ª¶ó ¸»·Î ¡®¼Û·Î¹ö¼¸¡¯À̶ó ÇÏ´Â Æ®·¯ÇÃÀº ´«¿¡ º¸ÀÌÁö ¾Ê´Â ¶¥¼Ó ³ª¹«»Ñ¸®¿¡ ºÙ¾î ÀÚ¶ó, µÅÁö³ª °³ÀÇ ÈÄ°¢À» ÀÌ¿ëÇØ Ã¤ÃëÇϸç Àû´çÇÑ Å©±â·Î ÀÚ¶ó±â±îÁö ¾à 7³âÀÌ °É¸°´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌó·³ ¸Å¿ì ±¸Çϱ⠾î·Æ±â ¶§¹®¿¡ 1kg¿¡ 500¸¸ ¿ø ¼±¿¡ °Å·¡µÇ±âµµ ÇÑ´Ù. Æ®·¯ÇÃÀÇ ÇâÀº ƯÀ¯ÀÇ ¹Ì¹¦Çϸ鼭µµ ¸Å·ÂÀûÀÎ ³»À½À» °¡Áö°í ÀÖ¾î, °í°¡ÀÓ¿¡µµ ºÒ±¸ÇÏ°í Àü ¼¼°èÀÇ ¹Ì½Ä°¡µéÀÌ Áñ°Ü ã´Â´Ù. ÀÌ·± ºñ½Ñ Æ®·¯ÇÃÀ» ºñ±³Àû Àú·ÅÇÏ°Ô Áñ±â°í ½Í´Ù¸é Æ®·¯ÇÃÀÌ °¡¹ÌµÈ ½ÄÇ°À» ¸Ô¾îº¸´Â °Ç ¾î¶³±î? Çâ±ßÇÑ ½Ä»ç¸¦ À§ÇØ Àú·ÅÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â Æ®·¯Çà °ü·Ã ½ÄÇ°À» »ìÆ캸ÀÚ.

     

     

    Æ®·¯Çà ¼Ò±Ý

     

    ¿¹´ÉÇÁ·Î±×·¥, <³ª È¥ÀÚ »ê´Ù>¿¡¼­ ¹Ú³ª·¡°¡ Æ®·¯Çà ¼Ò±ÝÀ¸·Î ¹«»ý並 ¸¸µå´Â Àå¸éÀÌ È­Á¦°¡ µÆ´Ù. Àü ¼¼°è ¾îµð¼­³ª ³Î¸® »ç¿ëµÇ´Â Á¶¹Ì·áÀÎ ¼Ò±ÝÀÌ Æ®·¯ÇÃÀ» ¸¸³ª ¾î¶² À½½ÄÀÌ¶óµµ ´õ ±í°í dzºÎÇÑ ¸ÀÀÇ ¼¼°è·Î À̲ø¾îÁØ´Ù. ÀÏ¹Ý ¼Ò±ÝÀ» ¾²´Â °Íó·³ ºê·±Ä¡³ª ´Þ°¿ºÎħ, ¼Ò½ÃÁö µî¿¡ »Ñ·Á ¸ÔÀ¸¸é Æ®·¯ÇÃÀÇ ±íÀº ÇâÀ» ´À³¢¸é¼­ °í±Þ ·¹½ºÅä¶û¿¡¼­ ½Ä»çÇÏ´Â µíÇÑ ºÐÀ§±â¸¦ ¿¬ÃâÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾î¶² Æ®·¯ÇÃÀÌ ¾ó¸¶Å­ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´ÂÁö¿¡ µû¶ó, °¡°ÝÀÌ ÃµÂ÷¸¸º°ÀÌÁö¸¸ º¸Åë 2~3¸¸ ¿øÀ¸·Îµµ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

     

     

    Æ®·¯Çà ¿ÀÀÏ

     

    Æ®·¯ÇÃÀ» ÀÌ¿ëÇÑ °¡Àå ÈçÇÑ »óÇ° ÁßÀÇ Çϳª°¡ Æ®·¯Çà ¿ÀÀÏÀÌ´Ù. ÃÖ±Ù ÇÑ ÇÁ·Î±×·¥¿¡¼­ µ·½ºÆÄÀÌÅ©°¡ ½ºÅ×ÀÌÅ© °£À» ÇÒ ¶§ Æ®·¯Çà ¿ÀÀÏÀ» ¾²¸é¼­ È­Á¦°¡ µÆ´Ù. ½ÇÁ¦·Î Æ®·¯ÇÃÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ¿ÀÀϵµ ÀÖÁö¸¸ Æ®·¯Çà ÇâÀ» ³»´Â ÇÕ¼º ¹°ÁúÀÌ ¸¸µé¾îÁ® ´õ Àú·ÅÇÏ°Ô ÀÌ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦·Î Æ®·¯Çà ¿ÀÀÏÀº 2~3¸¸ ¿ø´ë Á¤µµ¸é ±¸¸Å °¡´ÉÇÏ´Ù. Æ®·¯Çà Çâ ÀÚü°¡ °­ÇÏ´Ù´Â Á¡À» À¯ÀÇÇÏ¸ç ½ºÅ×ÀÌÅ©³ª ÆĽºÅ¸, »§ µî ±âÈ£¿¡ ¸Â°Ô Á¶¸®ÇÏ¸é µÈ´Ù.

     

     

    Æ®·¯Çà ÀýÀÓ

     

    ¿©¸§¿¡ ³ª¿À´Â Æ®·¯ÇÃÀº °¡À»°ú °Ü¿ï¿¡ ¼öÈ®ÇÏ´Â Æ®·¯Çú¸´Ù ÇâÀÌ ¾àÇؼ­ Àú·ÅÇÏ°í, ºí·¢ Æ®·¯ÇÃÀº È­ÀÌÆ® Æ®·¯Çú¸´Ù ÇâÀÌ ¾àÇؼ­ ÈξÀ Àú·ÅÇÑ ÆíÀÌ´Ù. Æ®·¯Çà ÀýÀÓÀº º¸Åë ¿©¸§¿¡ »ý»êµÈ ºí·¢ Æ®·¯ÇÃÀ» ¼Ò±Ý¿¡ ÀýÀÎ Á¦Ç°À̶ó ½ÃÁß¿¡¼­ ºñ±³Àû Àú·ÅÇÏ°Ô ±¸ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Çѱ¹¿¡¼­ Æ®·¯Çà ÀýÀÓÀº Æò±ÕÀûÀ¸·Î 6¸¸ ¿ø Á¤µµ¿¡ Ã¥Á¤µÇ¾îÀÖ´Ù. Æ®·¯Çà ÀýÀÓÀÇ Â¬Á¶¸§ÇÑ ¸ÀÀÌ ¿¬¾î¿Í Àß ¾î¿ï¸®´Â ÆíÀÌ´Ù.

     

     

    Æ®·¯Çà ġÁî

     

    Æ®·¯Çà ġÁî´Â »§ À§¿¡ ¹ß¶ó ¸ÔÀ¸¸é Æ®·¯Çø¸ÀÇ ±×À¹ÇÑ °¨Ä¥¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ¿­À» °¡ÇÏ´Â ¿ä¸®¿¡ »ç¿ëÇÒ ¶§´Â Æ®·¯ÇÃÀÇ ÇâÀÌ ¿¶¾îÁöÁö ¾Êµµ·Ï ¸¶Áö¸· ´Ü°è¿¡ ³Ö¾î ¿À·¡ °¡¿­ÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Å©¸² ÆĽºÅ¸¿Í °°ÀÌ Å©¸²¼Ò½º°¡ µé¾î°¡´Â ¿ä¸®¿¡ Æ®·¯Çà ġÁ ´õÇϸé Çâ±ßÇÑ Æ®·¯Çà ÇâÀ» ¾ç²¯ ¸ÃÀ» ¼ö ÀÖÀ¸´Ï Âü°íÇϽñæ. 2~3¸¸ ¿ø ¼±¿¡¼­ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ¾î, °¡°Ý´ëµµ ºñ±³Àû ÇÕ¸®ÀûÀÌ´Ù.

     

     

    Æ®·¯Çà ¾ÆƼÃÊÅ© Å©¸²

     

    ¾ÆƼÃÊÅ©´Â ±¹È­°úÀÇ ´Ù³âÃÊ·Î ²ÉºÀ¿À¸®¸¦ ½Ä¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ½Ä¹°ÀÌ´Ù. Ä®·Î¸®¿Í Áö¹æÀÌ Àû¾î ±âº»ÀûÀ¸·Î °Ç°­¿¡ À¯ÀÍÇÏ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÇ¾î º¯ºñµµ ÁÙ¿©ÁÖ°í, °£ ±â´ÉÀ» °³¼±Çؼ­ ¾ËÄÚ¿ÃÀÇ ºÐÇظ¦ ÃËÁøÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¾ÆƼÃÊÅ©¸¦ À¸±ú¼­ Å©¸²À¸·Î ¸¸µç µÚ, Æ®·¯ÇÃÀ» °çµé¾î¼­ ´õ¿í ¸ÅȤÀûÀÎ ¼Ò½º·Î ¹ßµ¸¿òÇß´Ù. Àú·ÅÇÑ Å©¸²Àº ¸¸¿ø ´ë¿¡µµ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

     

     

    Æ®·¯Çà ¹ß»ç¹Í

     

    ¹ß»ç¹ÍÀº ÀÌÅ»¸®¾Æ ºÏºÎ ¸ðµ¥³ª Áö¹æ¿¡¼­ ³ª¿À´Â Æ÷µµÇ°Á¾ÀÇ ¿ø¾×À» ¼÷¼º½ÃŲ ÃÖ°í±Þ Æ÷µµ ½ÄÃÊÀÇ ÀÏÁ¾ÀÌ´Ù. ¹ß»ç¹Í ½ÄÃÊÀÇ ÁøÇÑ ¸À°ú Æ®·¯ÇÃÀÇ ±íÀº ÇâÀÌ ¸¸³ª ¿ä¸®ÀÇ Ç³¹Ì¸¦ ´õÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ¡®Æ®·¯Çà ¹ß»ç¹Í¡¯ÀÌ´Ù. °í±â³ª »ý¼±±¸ÀÌ ¼Ò½º·Î ¸¹ÀÌ È°¿ëµÇ¸ç »ø·¯µå, °úÀÏ, Ä¡Áî¿Í °çµé¿© ¸ÔÀ¸¸é ½Å¸À°ú ´Ü¸ÀÀÇ Á¶È­·Î¿òÀÌ ÀÔÀ» Áñ°Ì°Ô ÇØÁØ´Ù. Æ®·¯Çà ¹ß»ç¹ÍÀº ½ÃÁß¿¡¼­ 1~2¸¸ ¿øÀ¸·Îµµ ±¸¸ÅÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

     

     

    Æ®·¯Çà ÆĽºÅ¸

     

    Æ®·¯Çà ÆĽºÅ¸´Â ¹ÝÁ×ÇÒ ¶§ºÎÅÍ °è¶õ°ú Æ®·¯ÇÃÀ» ³Ö¾î ¸é ÀÚü¿¡ Æ®·¯ÇÃÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Ù. Æ®·¯Çà ÆĽºÅ¸´Â ¸é¿¡ Æ®·¯Çà ÀÔÀÚ°¡ º¸ÀÏ Á¤µµ·Î ²Ï ¸¹Àº ¾çÀÇ Æ®·¯ÇÃÀÌ µé¾îÀ־, ¸éÀ» ¾ÃÀ» ¶§ Æ®·¯ÇÃÀ» °°ÀÌ ¾Ã´Â, Èï¹Ì·Î¿î °æÇèÀÌ µÉ °ÍÀÌ´Ù. Æ®·¯Çà ÆĽºÅ¸´Â Æ®·¯Çà °íÀ¯ÀÇ ÇâÀÌ ±í±â ¶§¹®¿¡ Å©¸²¼Ò½º³ª Æ®·¯Çà ¿ÀÀÏ°ú ÇÔ²² Á¶¸®Çϸé Àß ¾î¿ï¸°´Ù. °¡°ÝÀº ¸¸¿ø Á߹ݺÎÅÍ Çü¼ºµÇ¾î ÀÖ¾î ºÎ´ã¾øÀÌ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Ù.

     

     

    Æ®·¯Çà Çã´Ï

     

    Æ®·¯Çà Çã´Ï´Â º¸Åë Æ®·¯ÇÃÀ» °ö°Ô °¥¾Æ ³Ö¾î ²ÜÀÇ ´ÞÄÞÇÑ ¸À°ú Æ®·¯ÇÃÀÇ ÁøÇÑ Çâ±ßÇÔÀÌ ¹è¾î ³ª¿À´Â ½ÄÀç·á·Î ¾²ÀδÙ. Å©·¡Ä¿³ª »§, °ß°ú·ù µî°ú °çµéÀÌ¸é º°µµÀÇ Á¶¸®°¡ ÇÊ¿ä ¾øÀÌ Æ®·¯Çà Çã´ÏÀÇ ¿À¹¦ÇÑ ¸ÀÀ» °¨»óÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ Áý¿¡¼­ È¥ÀÚ ºÐÀ§±â¸¦ ³»°í ½ÍÀ» ¶§, °úÀÏ°ú Ä¡Áî¿¡ Æ®·¯Çà Çã´Ï¸¦ ÇѵΠ½ºÇ¬ ¹ß¶ó ¿ÍÀΰú ÇÔ²² ¸Ô´Â´Ù¸é ¿ì¾ÆÇÑ ¾ß½ÄÀ» Áñ±æ ¼ö ÀÖÀ» °ÍÀÌ´Ù. ¸¸¿ø ´ë °¡°Ý¿¡µµ Áñ±æ ¼ö ÀÖ¾î, ÇÕ¸®ÀûÀÌ´Ù.

     

     

    Æ®·¯Çà Ĩ½º

     

    Æ®·¯ÇÃÀ» ¸¸¿øµµ ¾ÈµÇ´Â °¡°Ý¿¡ Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î Æ®·¯Çà Ĩ½º. ¹°·Ð °úÀÚÄ¡°í´Â ºñ½Ñ °¡°ÝÀÌÁö¸¸ Æ®·¯ÇÃÀÌ °¡¹ÌµÈ ¸¸Å­ ÇÑ ¹ø ¸Ô¾îº¼ ¸¸ÇÏ´Ù. °¨ÀÚ Ä¨¸¸ÀÇ Â¬Â©ÇÏ°í °í¼ÒÇÑ ¸À¿¡ Æ®·¯ÇÃÀÇ ÁøÇÑ ÇâÀ» ÀÜÀÜÇÏ°Ô ¾ñÀº °ÍÀÌ È®½ÇÈ÷ °í±Þ °úÀÚ´ä´Ù. ´Ù¸¸ Àú·ÅÇÑ ¸¸Å­ Æ®·¯ÇÃÀÌ °ÅÀÇ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖÁö ¾Ê°Å³ª, Æ®·¯Çà Ç⸸ °¡¹ÌµÈ Á¦Ç°ÀÌ ÀÖÀ¸´Ï Âü°íÇÏ±æ ¹Ù¶õ´Ù.

     

     

    Æ®·¯Çà ÃÊÄݸ´

     

    ¹ø¿Ü·Î Æ®·¯Çà ÃÊÄݸ´À» ¼Ò°³ÇÑ´Ù. À¢¸¸ÇÏ¸é µé¾î´Â ºÃÀ» ¹ýÇÑ Æ®·¯Çà ÃÊÄÚ¸´Àº  Ãæ°ÝÀûÀÌ°Ôµµ Æ®·¯ÇÃÀÌ µé¾î°¡ ÀÖÁö ¾Ê´Ù. ÃÊÄݸ´ÀÌ µ¿±Ûµ¿±ÛÇϸ鼭µµ ¿ïÅüºÒÅüÇÑ ¸ð¾çÀÌ ¸¶Ä¡ Æ®·¯ÇÃÀ» ´à¾Ò´Ù°í Çؼ­ ºÙ¿©Áø À̸§ÀÌ´Ù. Æ®·¯Çà ÃÊÄݸ´Àº ¸¶Áö¸·¿¡ ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç¿¡ ±¼·Á ÄÚÆÃÇØÁÖ´Â °ÍÀÌ Æ¯Â¡ÀÌ´Ù. ƯÈ÷ °í±Þ ¡®´ÙÅ©ÃÊÄݸ´¡¯À¸·Î ¸¸µé¾î¾ß ±× º»¿¬ÀÇ ¸ÀÀ» ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Ù. ÄÚÄÚ¾Æ °¡·ç°¡ Çô¿¡ »ç¸£¸£ ¾ñ¾îÁö¸ç ºÎµå·´°Ô ³ì¾Æ³»¸®´Â ¸ÀÀÌ ÀÏÇ°ÀÌ´Ù. ¼±¹°¿ëÀ¸·Î Æ®·¯Çà ÃÊÄݸ´À» Á÷Á¢ ¸¸µé ¼ö ÀÖµµ·Ï ±¸¼ºÇÑ Á¦Ç°µéµµ ¸¹´Ù.

     

     

    ÀÌÀ±¼­ press@daily.co.kr

    ¸ÂÃãÇü ÃÖÀú°¡ Á¤º¸

    ÀúÀÛ±ÇÀÚ ¨Ï µ¥Àϸ®. ¹«´ÜÀüÀç ¹× Àç¹èÆ÷ ±ÝÁö.

    • Category : Ǫµå
    • Tags : Æ®·¯ÇÃ,Æ®·¯Çÿ丮,Æ®·¯Ç÷¹½ÃÇÇ,Æ®·¯ÇüұÝ,Æ®·¯ÇÿÀÀÏ,Æ®·¯ÇÃÄ¡Áî

    ´ñ±Û 0°³ ·Î±×¾Æ¿ô

      SNS·Î ´ñ±ÛÀ» ÀÛ¼ºÇغ¸¼¼¿ä.
      ¼Ò¼È ´ñ±Û ÀÛ¼ºÇϱâ

      ´ç½ÅÀ» À§ÇÑ ¸ÂÃã ±â»ç

        ¿À´ÃÀÇ ¶ìº°¿î¼¼